Timp de pregătire: 2 ore de odihnă + 20 de minute

Timp de gătit: 10 minute

Ingrediente pentru 2 persoane

2 turneuri de vită

15-20 de grame de trufe negre

20 cl de creme lichide întregi

Poivre

Fleur de sel cu trufe

Sucul trufei

200 de grame de tagliatelle proaspete

Pregătire

Cu două ore înainte de masă, turnați smântâna lichidă, sucul de trufe negre și trufa neagră rasă într-un recipient etanș. A se păstra la frigider.

Restul rețetei se face în timpul mesei.

Se fierbe un volum mare de apă sărată pentru a găti pastele. Gatiti-le 5 minute la fierbere si scurgeti-le.

În timp ce pastele se gătesc, gătește turneele într-o tigaie fierbinte și ușor unsă.

Când tournedos-ul este gătit (după bunul plac), deglați-vă cu toată smântâna lichidă cu trufe negre. Nu aduceți la fierbere. Se adaugă sare și piper.

Se servește fierbinte cu paste proaspete și acoperit cu sos de trufe negre.